| 設為首頁 | 收藏本站 | |
 |
|
凸豐：新品黑芝麻夾肉炒米餅廣受青睞
文章發布日期：2019-01-22 09:08:16 作者：辦公室
春節，陽江人在除舊迎新的年慶里，不僅要貼對聯、張燈結彩來扮靚居所，還要制作美食慶祝，陽江炒米餅，就是其中之一。陽江炒米餅又稱粉酥，是陽江著名的特產，也是家家戶戶過年必備的賀年佳品。它和佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅，合稱為廣東著名的“四大餅”。
近年來，陽江炒米餅有了較大發展，口感越發甘香酥脆，口味也越來越多樣化。陽江凸豐今年新推出了一款黑芝麻夾肉炒米餅，在傳統炒米餅的基礎上加入黑芝麻，味道醇香可口、配料更科學健康，贏得眾多市民青睞。
凸豐出品賀年必備佳餅
陽江炒米餅距今已有幾百年歷史，時至今日，隨著炒米餅的演變發展，已經成為陽江人最受歡迎的賀年禮品之一。年末將至，走在商場里、大街上，總能見到不少市民拎著大包小包的凸豐炒米餅，有的買回與家人分甘同味、有的寄給外地親戚朋友、有的登門拜訪送禮道賀……
為什么鐘情凸豐？不少凸豐的忠實老客戶表示，凸豐出品，餡多實料，餅香酥脆，24年的老品牌，買的不僅是味道，也是一種情懷。凸豐品牌創始人、陽東奇香園食品有限公司董事長岑定昌告訴記者，他在1995年創立了陽東奇香園食品有限公司和“凸豐”這個品牌，剛開始以工廠加工為主，雖然收益還算可以，但岑定昌深知必須要轉變發展模式，打造品牌，做出品質口碑，才能走得更遠。
于是，在2001年，岑定昌對公司進行產業升級，建立健全公司的運作制度，加強對工人師傅的業務培訓；調整配方，改良工藝，把提升產品品質放在第一位；轉變銷售方式，進入商場；在廣東各個地級市，建立自己的銷售團隊；目標客戶由農村轉向城市；以大夾肉炒米餅為“凸豐”的主打產品。正是岑定昌的大膽革新，才有今日凸豐炒米餅二十多年品質如一的贊美。
手工制作每道工序一絲不茍
在過去，每到年末歲初，親戚鄰里就會聚在一起炒米、碾粉、錘餅、烘餅，嗒、嗒、嗒……木棍敲打模具的清脆聲音和家長里短的歡笑聲此起彼伏，年味也在這濃烈的餅香里發酵。每當回憶起小時候一家人做餅的日子，岑定昌感慨說，“以前生活條件不好，做炒米餅不舍得放雞蛋，吃起來硬邦邦的，但和兄弟姐妹一起分著吃，卻是人間美味�！�
在岑定昌眼里，這塊小小的炒米餅，不僅是美食佳肴，還代表著濃濃的親情和家鄉情�？v使現在市場對凸豐炒米餅的需求量大增，但為了留住舌尖上的記憶，岑定昌堅持在核心工藝上堅持手工制作，道道工序做得一絲不茍。
岑定昌介紹，炒米餅是由精選大米粉、綠豆粉、白砂糖、雞蛋、花生、椰蓉、豬肉等精制而成，別看配料簡單，每道工序都十分關鍵。首先，按照一定比例，把上述配料反復搓揉攪拌，這個過程至少要搓1小時。岑定昌說，只有反復搓粉才能將顆粒完全揉碎，做出來的炒米餅口感便特別細膩。
接著，就是把拌好的炒米粉填進模具里，壓實�！坝★炋貏e考究功力，壓得太實或太松都會影響炒米餅的質量�！贬úf，壓好后，用小木錘在模具前后端各用力敲打一下，使炒米餅脫模，最后放入烤爐里烤上將近7小時，一盤松化、酥香、可口的炒米餅就完成了。
創新味道研制黑芝麻炒米餅
走進陽東奇香園食品有限公司的展示廳里，一個個被包裝袋密封起來的炒米餅，整齊地擺放在展架上。據了解，今年凸豐推出了一款黑芝麻口味的夾肉炒米餅。這款炒米餅餅色黝黑，模印精致玲瓏。湊近聞起來，濃濃的米香味夾雜著淡淡的芝麻味，飄香四溢，讓人垂涎欲滴。記者現場嘗了一個，發覺口感甜而不膩，入口松化酥脆，餅質細膩，還帶著芝麻香味，吃了一個還想再來一個。
黑芝麻，譽為“百谷之冠”，歷代醫學古籍記載為上品，《神農本草經》和《本草綱目》等多部藥典均已將黑芝麻收錄。歷經千年，黑芝麻廣為人知，是食藥同源的代表，乃尋常百姓的“御用珍品”。它含有豐富的營養價值，具有健胃、保肝、促進紅細胞生長、增加體內黑色素、利于頭發生長等作用。
加入了健康元素的凸豐黑芝麻夾肉炒米餅，一經推出，便廣受市民歡迎，不少公司還為此加大了訂單量。說起這款銷售火爆的黑芝麻夾肉炒米餅是如何誕生的？岑定昌告訴記者，這離不開凸豐黑芝麻豆沙月餅的功勞。
每逢中秋節，幾乎陽江所有食品公司都以銷售蓮蓉月餅、五仁月餅和豆沙月餅為主，市場飽和，競爭很大。在2015年，岑定昌帶領自己的團隊，另辟蹊徑，研制出一款口感獨特的黑芝麻豆沙月餅。此餅上市后，獲得不少市民好評。
如今，凸豐炒米餅在市場上也遇到了同樣的境況，但有了黑芝麻豆沙月餅的成功之鑒，岑定昌才有底氣創新。他把黑芝麻糅合到傳統的夾肉炒米餅里，經過反復試驗，多次改良，最終把黑芝麻夾肉炒米餅的配方定下來�！斑^程雖不易，但能獲客人認可，就是我最大的動力�！贬úf。
在采訪中，記者發現做黑芝麻夾肉炒米餅很講究，原來吃起來更講究。大部分人都是直接開袋吃，但岑定昌卻說把黑芝麻炒米餅放進微波爐加熱5秒鐘，再配一杯茶水，如此搭配起來吃，才最是美味。（來源：20190121《陽江日報》）
近年來，陽江炒米餅有了較大發展，口感越發甘香酥脆，口味也越來越多樣化。陽江凸豐今年新推出了一款黑芝麻夾肉炒米餅，在傳統炒米餅的基礎上加入黑芝麻，味道醇香可口、配料更科學健康，贏得眾多市民青睞。
凸豐出品賀年必備佳餅
陽江炒米餅距今已有幾百年歷史，時至今日，隨著炒米餅的演變發展，已經成為陽江人最受歡迎的賀年禮品之一。年末將至，走在商場里、大街上，總能見到不少市民拎著大包小包的凸豐炒米餅，有的買回與家人分甘同味、有的寄給外地親戚朋友、有的登門拜訪送禮道賀……
為什么鐘情凸豐？不少凸豐的忠實老客戶表示，凸豐出品，餡多實料，餅香酥脆，24年的老品牌，買的不僅是味道，也是一種情懷。凸豐品牌創始人、陽東奇香園食品有限公司董事長岑定昌告訴記者，他在1995年創立了陽東奇香園食品有限公司和“凸豐”這個品牌，剛開始以工廠加工為主，雖然收益還算可以，但岑定昌深知必須要轉變發展模式，打造品牌，做出品質口碑，才能走得更遠。
于是，在2001年，岑定昌對公司進行產業升級，建立健全公司的運作制度，加強對工人師傅的業務培訓；調整配方，改良工藝，把提升產品品質放在第一位；轉變銷售方式，進入商場；在廣東各個地級市，建立自己的銷售團隊；目標客戶由農村轉向城市；以大夾肉炒米餅為“凸豐”的主打產品。正是岑定昌的大膽革新，才有今日凸豐炒米餅二十多年品質如一的贊美。
手工制作每道工序一絲不茍
在過去，每到年末歲初，親戚鄰里就會聚在一起炒米、碾粉、錘餅、烘餅，嗒、嗒、嗒……木棍敲打模具的清脆聲音和家長里短的歡笑聲此起彼伏，年味也在這濃烈的餅香里發酵。每當回憶起小時候一家人做餅的日子，岑定昌感慨說，“以前生活條件不好，做炒米餅不舍得放雞蛋，吃起來硬邦邦的，但和兄弟姐妹一起分著吃，卻是人間美味�！�
在岑定昌眼里，這塊小小的炒米餅，不僅是美食佳肴，還代表著濃濃的親情和家鄉情�？v使現在市場對凸豐炒米餅的需求量大增，但為了留住舌尖上的記憶，岑定昌堅持在核心工藝上堅持手工制作，道道工序做得一絲不茍。
岑定昌介紹，炒米餅是由精選大米粉、綠豆粉、白砂糖、雞蛋、花生、椰蓉、豬肉等精制而成，別看配料簡單，每道工序都十分關鍵。首先，按照一定比例，把上述配料反復搓揉攪拌，這個過程至少要搓1小時。岑定昌說，只有反復搓粉才能將顆粒完全揉碎，做出來的炒米餅口感便特別細膩。
接著，就是把拌好的炒米粉填進模具里，壓實�！坝★炋貏e考究功力，壓得太實或太松都會影響炒米餅的質量�！贬úf，壓好后，用小木錘在模具前后端各用力敲打一下，使炒米餅脫模，最后放入烤爐里烤上將近7小時，一盤松化、酥香、可口的炒米餅就完成了。
創新味道研制黑芝麻炒米餅
走進陽東奇香園食品有限公司的展示廳里，一個個被包裝袋密封起來的炒米餅，整齊地擺放在展架上。據了解，今年凸豐推出了一款黑芝麻口味的夾肉炒米餅。這款炒米餅餅色黝黑，模印精致玲瓏。湊近聞起來，濃濃的米香味夾雜著淡淡的芝麻味，飄香四溢，讓人垂涎欲滴。記者現場嘗了一個，發覺口感甜而不膩，入口松化酥脆，餅質細膩，還帶著芝麻香味，吃了一個還想再來一個。
黑芝麻，譽為“百谷之冠”，歷代醫學古籍記載為上品，《神農本草經》和《本草綱目》等多部藥典均已將黑芝麻收錄。歷經千年，黑芝麻廣為人知，是食藥同源的代表，乃尋常百姓的“御用珍品”。它含有豐富的營養價值，具有健胃、保肝、促進紅細胞生長、增加體內黑色素、利于頭發生長等作用。
加入了健康元素的凸豐黑芝麻夾肉炒米餅，一經推出，便廣受市民歡迎，不少公司還為此加大了訂單量。說起這款銷售火爆的黑芝麻夾肉炒米餅是如何誕生的？岑定昌告訴記者，這離不開凸豐黑芝麻豆沙月餅的功勞。
每逢中秋節，幾乎陽江所有食品公司都以銷售蓮蓉月餅、五仁月餅和豆沙月餅為主，市場飽和，競爭很大。在2015年，岑定昌帶領自己的團隊，另辟蹊徑，研制出一款口感獨特的黑芝麻豆沙月餅。此餅上市后，獲得不少市民好評。
如今，凸豐炒米餅在市場上也遇到了同樣的境況，但有了黑芝麻豆沙月餅的成功之鑒，岑定昌才有底氣創新。他把黑芝麻糅合到傳統的夾肉炒米餅里，經過反復試驗，多次改良，最終把黑芝麻夾肉炒米餅的配方定下來�！斑^程雖不易，但能獲客人認可，就是我最大的動力�！贬úf。
在采訪中，記者發現做黑芝麻夾肉炒米餅很講究，原來吃起來更講究。大部分人都是直接開袋吃，但岑定昌卻說把黑芝麻炒米餅放進微波爐加熱5秒鐘，再配一杯茶水，如此搭配起來吃，才最是美味。（來源：20190121《陽江日報》）
本文網址：
商會公告
熱門排行
推薦信息
相關信息
- 沒有資料
版權所有：陽江市企業家商會 粵ICP備16061524號
地址：陽江市東風三路東匯城寫字樓22樓 郵編:529500 電話：0662-3399168 傳真：0662-3380555
地址：陽江市東風三路東匯城寫字樓22樓 郵編:529500 電話：0662-3399168 傳真：0662-3380555
<table id="qcaye"></table>